Uitgeverij Lalito
'Een culinaire reis door acht Nederlandse romans,
een verhalenbundel en een cultuurschets.
Een literair kookboek dat verhaalt van eten'
Hoe een vork in de steel kan
zitten
Hier voor
me ligt een prachtig boek!
"Tja, zo lust ik er nog wel een paar", zou de gemiddelde lezer misschien
denken en daar zit hem nu nét de crux.
Een boek
lezen is een heel persoonlijke beleving, maar voor velen is het een moment van
rust en speelt het verhaal zich als een film af in je hoofd. Wanneer er over
allerlei heerlijkheden wordt geschreven en de auteur hiermee je zintuigen
prikkelt, krijg je als lezer zin om ook aan te schuiven of om zelf aan het
kokkerellen te slaan.
Literalicious laat de lezer meer beleven dan alleen
overactieve speekselklieren, tastende smaakpapillen of geuren die bijna letterlijk
je neus binnenwervelen. Je kunt tijdens het lezen zin krijgen om te gaan koken,
maar door dit kookboek krijg je ook zin om te lezen.
Literaire zoektocht
Centraal in
dit boek staan tien Nederlandse literaire werken die iets te maken hebben met
eten, in de breedste zin van het woord.
Of het nu
om 'Het hemelse gerecht' van Renate Dorrestein gaat, 'Paralipomena orphica' van Harry Mulisch, 'Gifsla' van Jan Wolkers of om 'De avonden' van Gerard Reve,
er is hier altijd sprake van een verwijzing naar......eten.
'Koken is poëzie, transformatie, schepping'
Het is heel
duidelijk dat er goed is nagedacht over de vormgeving van het boek en de
inhoud.
Bij de
totstandkoming hiervan is er gezocht naar een zo groot mogelijke overeenkomst
tussen de sfeer, eetcultuur of locatie in het boek en de keuken van het gekozen
restaurant. Soms als metafoor, een andere keer wat meer letterlijk.
Culinaire zoektocht
In elk van
de tien restaurants is er vooraf een interview geweest met de gerenommeerde chef-kok.
Aan hen werd ook de vraag gesteld om een literair viergangen-menu te
ontwikkelen dat qua sfeer, eetgewoonte of metaforisch het meest aansluit bij de
genoemde roman.
De
aangereikte recepten zijn stuk voor stuk uitgeprobeerd door familie, vrienden
en kennissen van de auteur in hun eigen huiskeuken. Dit om te garanderen dat
het ook daadwerkelijk eenzelfde resultaat op zou leveren als in de ruim
geoutilleerde keuken van een restaurant. De recepten zijn een voorbeeld van de
fusionkeuken - de Nederlandse keuken met invloeden van de Mediterane en
koloniale keukens.
Prestigieus project
De grote
verdienste van de auteur is dat hij het voor elkaar heeft gekregen om dit literaire
kookboek tot in de kleinste details zelf te coördineren. De tien literaire
werken heeft hij voorzien van een inhoudelijk goed passende inleiding. Ook aan het
vinden van restaurants en locaties, die naadloos aansluiten bij de sfeer en
inhoud van de boeken, is veel zorg besteed.
Voor de auteur
is het een ingewikkelde uitdaging geweest om zóveel verschillende aspecten
samen te brengen in één boek. De Groote is uitgever en auteur van dit boek, géén kok, géén fotograaf,
dus daarvoor heeft hij professionals bij elkaar weten te brengen, die dit
project samen tot één geheel hebben gesmeed.
De recepten
zijn heel divers - in kooktechniek, receptuur, smaak en ingrediënten, voor elke eetgrage lezer is er iets te vinden - en ook daar heeft de
auteur de regisserende vinger in de pap gehouden.
Fotografie
De foto's
die zijn opgenomen in dit boek geven de diverse sferen goed weer van de
literaire werken. Voor wie het boek kent, een feest van herkenning. De
foodfotografie is oogstrelend en inspirerend.
Conclusie
Dit mooi verzorgde,
luxueuze hardcoverboek is lijvig te noemen met de maten van bijna 30 cm bij bijna 30 cm . Er is gebruik gemaakt
van wat dikker en glad papier, zodat het in de keuken ook tegen een vlekje en stootje
kan.
Voor mij
persoonlijk is het een leuke verrassing dat ik een uitgebreide recensie heb geschreven
over dit boek. Het heeft ook echt iets te bieden op leesgebied, biedt tongstrelende
recepten en heeft sfeervolle foto's van de gerechten, die geïnspireerd zijn op scènes
en beleving uit het betreffende boek.
De
schrijver maakt iets los bij de lezer en de kok bij zijn gasten.
Een
prachtige en inspirerende uitgave van Uitgeverij Lalito die in de decembermaand absoluut niet zal misstaan.
Lees smakelijk en laat je
inspireren!!!
Literalicious
Auteur:
Koen de Groote
Categorie:
Literair kookboek
Fotografie:
Tamara Verheij
Pagina's:
176
ISBN:
9789081887502
Uitgeverij
Lalito
Verschenen:
mei 2012
Leuke heldere recensie, maakt nieuwsgierig
BeantwoordenVerwijderen